El agregado de valor a la producción agrícola y ganadera es uno de los ejes del Proyecto, entendiendo que potencia la demanda de los productos locales, fortalece la ganancia en su comercialización y genera puestos de trabajo.
Esta etapa se lleva a cabo a través de la elaboración de fideos libres de gluten, nuestra variedad de alfajores, chicitos y purés de papa y oca deshidratados, y el envasado de quinua, amaranto y papines que se realiza en nuestra planta en el acceso norte de la localidad de Maimará.
El camino que nace con la puesta en valor de los cultivos ancestrales y la conversión agroecológica de la producción hortícola, para llegar a las góndolas de nuestros locales y, por medio de Alimentos Cooperativos, a los consumidores de todo el país, tiene en el agregado de valor una de sus claves fundamentales.